下午，我本打算在附近找地方吃面，却意外得知“十五面馆”已经歇业。随即，眼尖的我发现对面有个久违的“德兴馆”，便决定去尝尝，同时购些熟菜准备晚餐。老字号的经营模式大同小异，例如“大富贵”提供简单营业的餐食以及熟菜，“绿杨邨”不仅有盒饭，还有各式点心外卖，而德兴馆则更显其特色，占地三间门面，分别设有包子点心和熟菜专区。

走进德兴馆，各式糕点一字排开，右侧是收银台。老字号的装修品质显而易见，灯光、桌椅和空调温度都经过精心考量，让人感到舒适。这里的顾客大多是年长者，或是一对老夫妻，或者是陪孙子一同午餐的长辈。德兴馆最为人所知的焖蹄当然不可错过，我点了一份焖蹄面，再加上素鸡和咸菜作为浇头，总共31元。结账后会收到号码牌，静候上菜。

当我找到座位后，店员为我准备了用纸巾包好的筷子，餐具也在消毒柜中，服务态度很不错。等待不久，面条与浇头便端上来。汤面搭配的是红汤，焖蹄的分量与掌心相仿，素鸡和咸菜肉丝的呈现则较为普通。我将焖蹄夹入面汤，让热汤慢慢温润，外皮和肉质愈加软嫩，便入口即化。搭配红汤和一小点咸菜，风味令人回忆起小时候的焖蹄面，而焖蹄的精髓在于在热汤中浸泡。

说来也奇怪，尽管我已经尽量添加醋以减缓血糖上升，德兴馆的面条依旧使我的血糖飙升。吃完后的下午特别口渴，我又喝了几杯茶水。在熟菜区我还买了焖蹄、酱萝卜和辣白菜等，消费满100元还能获赠一份烤麸。回家后将这些熟菜与自家的蔬菜一起搭配，虽然味道佳，升糖指数却让人担忧。特别是甜口的辣白菜，加入姜丝后我并不喜欢，然而只有我一人挑剔，最终也只能无奈接受，结果血糖高了两个小时。